Demis ist gebürtige Brasilianer und studierte klassisches Ballett bei Andrei Koudelin, Boris Stotjkov, Aleksander Bogatirev, Tatiana Leskova und Marc de Graef. 1996 erhielt er ein Stipendium an der Leipziger Oper und in 1997 war er an der Cisne Negro Dance Company, São Paulo/Brasilien, engagiert, wo er mit Choreographen wie Mark Baldwin, Patrick Delcroix, Itzik Galili und Vasco Wellenkamp zusammen gearbeitet hat. Mit dieser Kompanie trat er in Europa, Afrika, Nord- und Südamerika auf, und war zwischen 2001 und 2004 erster Tänzer in der Ballettproduktion »Der Nussknacker«. 2005 wurde Demis Moretti von Ben van Cauwenbergh als Solist an das Hessische Staatstheater Wiesbaden engagiert, wo er mit Choreographen wie Franz Brodman, Jean Renshaw und Stephan Thoss zusammenarbeitete und in Japan, Spanien, Österreich und Deutschland auftrat.
Seit der Spielzeit 2007/08 tanzt Demis Moretti in der Kompanie von Jörg Mannes in Hannover. Neben seiner Arbeit als Tänzer ist Demis seid 2008 auch als Ballettmeister tätig.
Bei uns unterrichtet Demis die fortgeschrittenen Ballettklassen.